Σήμερα, μετά από δεκαετίες, το Κουμκούμ έχει καθιερωθεί σαν ένα παραδοσιακό Κερκυραϊκό γλύκισμα και είναι αναγνωρισμένο ως ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της Κέρκυρας. Με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από το Υπουργείο Ανάπτυξης και τον Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.), το γλυκό αυτό δεν είναι μόνο ένα προϊόν – είναι μια ιστορία επιτυχίας και αγάπης για τη γαστρονομία και προώθησης της Κερκυραϊκής κουλτούρας.
Το εργαστήριο παραμένει πιστό στις αρχές που το ανέδειξαν: 

Το Κουμκούμ έχει γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο, χάρη στους τουρίστες που επισκέπτονται το νησί και το παίρνουν μαζί τους ως γευστική ανάμνηση της Κέρκυρας. Αποτελεί πλέον έναν πρεσβευτή του νησιού, προβάλλοντας την Κέρκυρα ως κέντρο γαστρονομίας, πολιτισμού και καινοτομίας.